Melis Çömek
Ocaktan yeni alınmış ya da ılıkken yemekleri plastik kaplarda saklamak, basit bir alışkanlık gibi görünse de vücut için gizli bir tehlike oluşturabilir.
Akşam yemeğinden kalan yiyecekleri buzdolabında saklamak veya ertesi gün işe götürmek için plastik kaplar kullanmak çoğu mutfakta yaygın bir alışkanlıktır. Ancak yemek hâlâ sıcak veya ılıkken plastik kaplara konması, yiyeceğin kimyasal yapısını değiştirebilir. Plastik ürünlerin üretiminde esnek olmalarını sağlayan BPA (Bisfenol A) ve fitalat gibi kimyasallar, yüksek ısıyla temas ettiğinde çözünerek yemeğin yağ ve suyuna karışır.
Uzmanlar, bu kimyasalların vücuda alındığında östrojen benzeri etkiler göstererek hormon sistemini bozabileceğini belirtiyor. Sinsi bir şekilde kana karışan bu maddeler, çocuklarda erken ergenlik, yetişkinlerde tiroid sorunları, insülin direnci ve hücresel mutasyonlar gibi sağlık sorunlarına yol açabiliyor. Üstelik kapların üzerinde “mikrodalga veya ısıya dayanıklı” ibaresi bulunması, yiyeceğe geçen mikroplastik ve kimyasal sızıntıyı tamamen önlemeye yetmiyor.
Sağlıklı saklama seçenekleri tercih edilmeli
Mutfaktaki bu gizli tehlikeyi önlemek için yiyecekleri saklama yöntemlerinin sağlıklı alternatiflerle değiştirilmesi gerekiyor. Uzmanlar, yemekler hâlâ sıcakken plastikle temas ettirilmemesi gerektiğini vurguluyor. Bunun yerine yiyecekler için cam veya porselen kaplar kullanılması öneriliyor.
Evde yalnızca plastik kaplar varsa, yemeğin önce tencerede tamamen oda sıcaklığına inmesi beklenmeli ve yiyecek sıcakken kapaklar sıkıca kapatılmamalıdır. Bu sayede plastikten sızabilecek kimyasal maddelerden korunmak mümkün olur.
Tarih: 13.03.2026 / 21:20
Buse Şevval Türkyılmaz
edanur kılıç
